彩票2345图表走势图表: 中國人一年“吃”出1.2萬家火鍋企業 這幾只股賺翻了

双色球图表走势 www.repzdo.tw 有數據顯示,截至11月12日,今年我國新增的火鍋企業已超過1.2萬家,而在今年雙十一中,僅2分鐘,某品牌的自熱小火鍋成交額就輕松突破了百萬元。

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圖片來源:攝圖網

又到了一年中最適合吃火鍋的冬季,你開吃了嗎?

近期,一則關于“中國人究竟有多愛吃火鍋”的話題在微博上引起了網友熱議。愛吃火鍋的中國人,不僅滿足了自己的胃,也帶火了整個產業鏈。

有數據顯示,截至11月12日,今年我國新增的火鍋企業已超過1.2萬家,而在今年雙十一中,僅2分鐘,某品牌的自熱小火鍋成交額就輕松突破了百萬元。

愛吃火鍋是“基因遺傳”?

火鍋在中國美食文化中歷史悠久。

據公開報道,早在兩三千年前的商周時期,中國人已經開始使用上下兩層的鼎來烹飪食物,就像是單人自助小火鍋。至明末清初時,全國就已經形成了幾十種不同的火鍋,而且各具特色,光史書記載的食用方法就有五百多種。

隨著我國餐飲業的發展,火鍋也因地域條件、飲食習慣等差異形成了不同的派系,包括川式火鍋、粵式火鍋、江浙式火鍋、云貴式火鍋等,其中川式火鍋最受歡迎。有數據顯示,按2017年收入計算,川式火鍋約占中國火鍋餐飲市場的64.2%。

更有意思的是,在吃火鍋的三千年歷史上,還涌現了不少吃貨,比如愛吃鴛鴦火鍋的西漢人劉非,發明了菊花火鍋的陶淵明,為涮羊肉火鍋命名的忽必烈,相傳首創“鳳羊火鍋”的朱元璋……不過,如果要論誰最愛吃火鍋,那應該非乾隆莫屬了。有史料記載,乾隆曾創下一個月吃23種、66次火鍋的紀錄,還舉辦了550桌火鍋的“壩壩宴”。

古人愛吃火鍋,現代人更愛。以重慶人為例,如果吃火鍋時突然下雨了,那么打著傘也要這頓火鍋吃完;停電了,點著蠟燭也得吃火鍋。

中新經緯記者注意到,關于“中國人究竟有多愛吃火鍋”的話題也引起了網友熱議:

-Erica-Leung-:有多愛吃呢?大概就是十次約九次是火鍋吧!

王者榮耀代打小哥哥丶:沒有什么事是一頓火鍋解決不了的,如果有那就再來一頓。

文慧婷是天才嗎:感冒后真的是“人間不值得”,還好火鍋值得。

薛花貓:心情好時,想吃火鍋;心情不好時,更想吃火鍋。三天不吃就甚是想念。

i無限大:到了冬天,命都是火鍋給的……

的確,隆冬季節,應該沒有什么會比火鍋更治愈了吧!

一年吃出1.2萬家火鍋企業

通過大數據也能證明中國人對火鍋真的是情有獨鐘。

據了解,中國的餐飲市場由三個部分組成,分別是中式餐飲、西式餐飲以及其他餐飲。而中式餐飲市場又可以進一步分為中式正餐(比如火鍋、川菜以及粵菜等)以及中式快餐和其它(比如燒烤麻辣燙煎餅果仔這些街頭食品)。

據弗若斯特沙利文調查數據,中式餐飲是我國整體餐飲服務市場的最大組成部分,2017年市場份額高達80.5%。其中,火鍋在中式餐飲市場占有最大的市場份額,按2017年收入計,其市場份額為13.7%。

數據顯示,由于火鍋受歡迎程度以及中國餐飲服務市場的整體增長,火鍋市場的總收入由2013年的2813億元人民幣增加至2017年的4362億元,在此期間的復合增長率為11.6%,為中式餐飲中增長最快的分部。

有機構預測,2017年至2022年,火鍋餐廳市場將持續按10.2%的復合年增長率增長,到2022年其總收入將達7077億元。

這塊“大蛋糕”也吸引著越來越多的新玩家加入。據天眼查數據,目前,我國經營范圍含“火鍋”的在業、存續及遷出狀態的企業數量已超過12萬家,2017年新增企業數量達到頂峰;截至11月12日,我國今年新增的火鍋企業已超過1.2萬家。而從地域分布來看,四川省火鍋企業數量毫無懸念位居全國之首,超過3.5萬家,占比近3成。

這幾只“火鍋股”賺翻了

愛吃火鍋的中國人,還成功將部分企業“吃到”上市。

2018年9月,知名火鍋品牌海底撈正式在港股上市。至此,資本市場上又多了一只“火鍋股”。中新經緯記者梳理發現,在此之前,呷哺呷哺、頤海國際已陸續登陸港股市場。

中國人對于火鍋的執愛,也讓這幾只“火鍋股”賺翻了。以海底撈為例,2015年至2018年,該公司分別實現營業收入57.57億元、78.08億元、106.37億元、169.69億元,復合年增長率為41.32%。

進入2019年,海底撈繼續維持高速增長。數據顯示,2019年上半年,該公司實現營業收入116.95億元,同比增長59.3%;實現凈利潤9.11億元,同比增長約41%。

值得一提的是,今年8月份,財經雜志《福布斯亞洲》發布最新版新加坡50大富豪榜,海底撈創始人張勇擠下遠東機構(Far East Organization)的黃志祥和黃志達兄弟,登上新加坡首富之位,身家達138億美元(約192億新元)。

除海底撈外,呷哺呷哺、頤海國際的業績表現也各有亮點。數據顯示,2019年上半年,呷哺呷哺、頤海國際分別實現營業收入27.13億元、16.56億元,同比增長27.40%、64.92%;報告期內,這兩家公司還分別實現凈利潤1.64億元、2.70億元。

在二級市場上,頤海國際、海底撈這兩只“火鍋股”的表現更是亮眼。據Wind數據,年初至11月28日收盤,頤海國際的股價漲幅高達171.44%,海底撈的股價漲幅為98.96%。

萬聯證券分析師陳雯指出,在我國餐飲行業中,火鍋市場優勢明顯,成長性、坪效、凈利率等指標均最高。

“目前餐飲類上市公司數量稀缺,隨著供應鏈體系的完善和管理能力的提升,餐飲行業必然走向品牌連鎖化,未來有望看到更多優質的餐飲企業實現上市。而在細分市場中,火鍋是目前規模最大,也是最具成長性的賽道。”陳雯表示。

(文中觀點僅供參考,不構成投資建議,投資有風險,入市需謹慎。)

責編 步靜

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